03 Tháng Tám, 2021
Tác phẩm dâng các Vua Hùng dịp giỗ Tổ Hùng Vương 2021
Tên tác phẩm: RỒNG THIÊNG ĐẤT TỔ
Thực hiện: Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội
Ý nghĩa của tác phẩm: Mâm xôi đại ngũ sắc trang trí hình rồng trên chiếc mâm đại với nguyên liệu chính là gạo nếp chọn lọc thượng hạng. Đây là nguyên liệu gắn với thời kỳ văn minh lúa nước, truyền thống nông nghiệp lâu đời của tổ tiên.
𝟱 màu sắc của xôi được tạo từ các nguyên liệu là rau củ quả, trái cây tinh túy của mùa, tự nhiên và an lành. Theo quan niệm dân gian, số 5 là biểu tượng của sự trường thọ, sinh sôi.
Nền của tác phẩm màu đỏ là màu của lửa, của năng lượng tối cao.
Hạt đậu được xay nhuyễn tạo hình thành những bông hoa.
Trang trí phía trên là bí đỏ được tạo hình linh vật Rồng với kỹ thuật tinh xảo của nghệ nhân. Rồng là linh vật linh thiêng tượng trưng cho sự thịnh vượng.
Nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2021. Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội (HPC) thuộc Hiệp hội du lịch Hà Nội đã kính dâng lên ban thờ Vua Hùng của Khu di tích lịch sử đền Hùng tác phẩm “Rồng thiêng Đất Tổ”.
Tham gia chương trình có:
– Ông Lê Doãn Hợp, nguyên Bộ trưởng Bộ thông tin truyền thông – cố vấn chiến lược của Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội
– Tiến sỹ, bác sỹ: Phạm Thị Thuý Hoà viện trưởng viện dinh dưỡng ứng dụng- cố vấn dinh dưỡng Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội
cùng chủ tịch Hội, các PCT, các cố vấn, uỷ viên BCH, các nghệ nhân ẩm thực và một số hội viên.
Tác phẩm dâng lễ “Rồng Thiêng Đất Tổ” là tâm huyết, là tình cảm của các thành viên HPC với mong muốn làm nên một “tác phẩm độc đáo, tinh xảo được sử dụng các nguyên liệu là gạo, rau củ quả thiên nhiên, gắn với văn minh lúa nước và truyên thống nông nghiệp lâu đời của tiên tổ, dâng lên vua Hùng để thể hiện lòng thành kính hướng về nguồn cội, tưởng nhớ đến công lao của các vua Hùng đã có công dựng nước
Tác phẩm dâng lễ được thực hiện bởi nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết cùng giám đốc trung tâm đào tạo nấu ăn Sao Mai ông Trương Công Lệ và các hội viên của Hội.
Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội xin được chân thành cảm ơn các ban ngành, các nhà tài trợ đã đón tiếp, phối hợp và giúp đỡ:
– Ban quản lý khu di tích lịch sử Đền Hùng
– Sở văn hoá du lịch và thể thao tỉnh Phú Thọ
– Trường cao đẳng du lịch Hà Nội
– Công ty TNHH Life Food
– Công Ty cổ phần Miền Thực Phẩm
– Công ty TNHH Hoàng Lê
– Nhà Hàng Cội Nguồn, thành phố Việt Trì – Phú Thọ.
